Name: 牛肉米线
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 干米线 适量; 炖好的牛肉汤 适量; 小香葱碎 适量; 香菜碎 适量; 榨菜碎 适量; 花生米 适量; 剁椒（可不加） 适量

牛肉米线

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食材

干米线适量

炖好的牛肉汤适量

小香葱碎适量

香菜碎适量

榨菜碎适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。
步骤 2/6

米线提前泡水30分钟以上。
步骤 3/6

泡米线时准备其它配料。提前炖好的红烧牛肉汤一碗。
步骤 4/6

小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。
步骤 5/6

把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。
步骤 6/6

然后浇上加热后的牛肉汤，放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。

小贴士

牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。

由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。

不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。

发布于 2018-11-19

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