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牛肉米线
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食材
干米线 适量
炖好的牛肉汤 适量
小香葱碎 适量
香菜碎 适量
榨菜碎 适量
花生米 适量
剁椒(可不加) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。
  • 步骤 2/6
    米线提前泡水30分钟以上。
  • 步骤 3/6
    泡米线时准备其它配料。提前炖好的红烧牛肉汤一碗。
  • 步骤 4/6
    小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。
  • 步骤 5/6
    把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。
  • 步骤 6/6
    然后浇上加热后的牛肉汤,放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。
小贴士

牛肉汤我是事先炖好的,就是做红烧牛肉时稍微多加一些水,炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。

由于牛肉汤里面已经调好了味道,所以就不需要再加其它佐料了。

不喜欢牛肉的,可以做红烧排骨米线,或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。

发布于 2018-11-19
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