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麻辣牛肉米线
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reed咖啡

米线真心好吃，可外面的米线真心不敢吃，想吃只有自己在家里研究了，试过鸡汤的和牛肉汤的都不错，今天推荐的就是麻辣牛肉米线。

时间:10-30分钟
食材
米线 多半包（2人量）
酱牛肉 一块
酱牛肉汤 一碗
油菜 4颗
麻油 适量
辣椒酱或辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    在小区里的超市买的米线，和挂面不同的是挂面一小绺就够两个人吃了，米线就得是多半包才能够吃。
  • 步骤 2/13
    烧多半锅的开水，将米线下入水中，待米线变软以后才能完全进锅里面。
  • 步骤 3/13
    米线较硬，需要慢慢等。
  • 步骤 4/13
    完全变软了后，再煮2分钟，关火，盖上盖子闷8分钟，米线就熟了。
  • 步骤 5/13
    煮熟的米线用冷水过两遍，捞碗里。
  • 步骤 6/13
    备用。
  • 步骤 7/13
    酱牛肉切块
  • 步骤 8/13
    油菜用开水焯一下。
  • 步骤 9/13
    焯水后的油菜
  • 步骤 10/13
    酱牛肉的汤
  • 步骤 11/13
    将锅内加上清水和酱牛肉汤，烧开，加点盐，尝一下汤要咸一些，因为米线没有盐。
  • 步骤 12/13
    将米线倒入烧开的牛肉汤锅内，待汤再次沸腾连汤加米线装入碗内，摆上牛肉，青菜，，撒上麻油和辣椒酱，米线做好了。
  • 步骤 13/13
    胃口大开。
发布于 2018-12-10
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