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私房牛肉香辣酱
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瓷匪谢空切

有没胃口吃饭的时候么？

食材
精瘦牛肉末 200g
红辣椒 500g
大蒜 100g
大葱 100g
番茄 1个
豆瓣酱 2汤勺
盐 适量
糖 适量
五香粉 一小撮
姜 三片
炒香的白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。
  • 步骤 2/11
    辣椒用料！理！！机！！！打成末；牛肉剁成肉末（这个用手剁会更香）；葱和蒜同样剁成末（能用都用料理机吧！！）；姜比价偶喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉；番茄切小丁，其他随缘~
  • 步骤 3/11
    锅中放大量油，油一定要多。
  • 步骤 4/11
    放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。
  • 步骤 5/11
    放入牛肉末，快速划散
  • 步骤 6/11
    当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。
  • 步骤 7/11
    加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~
  • 步骤 8/11
    差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。
  • 步骤 9/11
    对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分
  • 步骤 10/11
    熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦
  • 步骤 11/11
    【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。
小贴士

真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱，拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏，千万要试试啊~

发布于 2018-06-17
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