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韭菜炒猪红
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闯红灯

猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。常吃韭菜，可养肝，增强脾胃。进入秋天空气中的尘埃相对比较多，常吃这个菜对于身体会有好处。

时间:10分钟内
食材
韭菜 300g
猪红 400g
油 适量
盐 适量
生粉 10克
鲍鱼汁 1茶匙
白糖 1茶匙
姜 7片
胡椒粉 5克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需材料
  • 步骤 2/12
    锅里烧开水后开小火，把猪血放入
  • 步骤 3/12
    盖上盖子煮10分钟
  • 步骤 4/12
    把煮好的猪血捞起放入冷水冲洗一下
  • 步骤 5/12
    把洗好的猪血切成大小适中的方块，备用
  • 步骤 6/12
    韭菜洗净后去头尾，切成小段
  • 步骤 7/12
    姜切成丝
  • 步骤 8/12
    碗里放入鲍鱼汁，白糖，生粉，水，盐，搅拌均匀，备用
  • 步骤 9/12
    锅烧开后放入油，把猪血放入中火煎
  • 步骤 10/12
    待猪血稍微变色后加入姜丝，胡椒粉翻炒
  • 步骤 11/12
    加入韭菜后继续翻炒
  • 步骤 12/12
    最后把事先调制好的生粉水放入收汁
小贴士

猪红下锅后一定要开小火慢慢煮，大火煮出来的猪红又黑又粗，口感非常差。

发布于 2019-09-24
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