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双耳听琴
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双耳听琴是一道天然朴素的健康菜。银耳，又称白木耳，是一味滋补良药，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为“食用菌之王”。黑木耳有清涤肠胃的作用，是人体的清道夫；芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，是一种抗氧化剂，它们都可起到排毒的作用。银耳多用来作甜品，试试寻常的咸味菜你会发现，银耳入菜，味道也更胜一筹。

时间:10-30分钟
食材
干木耳 3g
干银耳 3g
芹菜 100g
盐 2g
花椒油 10g
香油 5g
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料
  • 步骤 2/8
    将木耳用温水泡开、淘净，摘去蒂，撕碎。
  • 步骤 3/8
    银耳用温水泡开、淘净，摘去蒂，撕碎。
  • 步骤 4/8
    芹菜摘叶洗净，切成段。
  • 步骤 5/8
    银耳用开水焯过。
  • 步骤 6/8
    木耳用开水焯过。
  • 步骤 7/8
    芹菜用开水焯过。
  • 步骤 8/8
    将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中，调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀，装盘即成。
小贴士

厨房小语：花椒油是这道菜的灵魂，如果没有现成的花椒油，可把油倒入锅中，放入几粒花椒，炸一点花椒油调入菜中。

发布于 2019-09-19
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