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兰花双耳炒蛋
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心若为城念岚

银耳和黑木耳煮食、凉拌或者蒸熟了吃都不错，营养、健康。

银耳、黑木耳炒鸡蛋，当然别有一番滋味。双耳脆爽、鸡蛋软滑······

时间:10-30分钟
食材
银耳 2朵
黑木耳 1把
鸡蛋 1个
西兰花 1棵
蒜 2瓣
油 2茶匙
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好银耳、黑木耳、鸡蛋、西兰花。
  • 步骤 2/7
    银耳、黑木耳提前泡发，洗净；蒜切末。西兰花掰小朵，洗净。
  • 步骤 3/7
    西兰花、双耳分别入开水焯一会，捞起过凉水，沥干水分备用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋磕破，打散，加少许盐搅匀。锅烧热，加入油，将蛋滑散盛起。
  • 步骤 5/7
    锅中余油爆香蒜粒，下西兰花翻炒。
  • 步骤 6/7
    倒入双耳，加入少许盐，炒匀。
  • 步骤 7/7
    倒入鸡蛋，炒匀，调好味，盛起装盘。
小贴士

1、银耳、木耳需提前泡发。

2、银耳、木耳先入开水焯一会，可以减少烹调时间，使之保持脆嫩。

3、此菜品需要大火快炒。

发布于 2024-10-15
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