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西兰花木耳炒鸡蛋
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抖坠以接玖

西兰花一直是我家的最爱，各种吃都不会厌。今天买了一大朵西兰花，用黑木耳和土鸡蛋不用太多调味料简单的合炒成菜，色彩靓丽，营养丰富，感觉挺好！

时间:10分钟内
食材
西兰花 200g
土鸡蛋 3个
黑木耳 100g
油 适量
盐 适量
蒜末 5g
味极鲜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需食材：西兰花，水发木耳洗净。
  • 步骤 2/10
    西兰花洗净用刀掰成小朵，用水加少许盐泡几分钟后冲洗一遍，滤水待用。鸡蛋磕入碗中。
  • 步骤 3/10
    大火坐锅：倒适量开水，水开后将木耳，西兰花入锅煮2—3分钟，关火捞出滤水待用。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋加适量盐和料酒搅打成蛋液。
  • 步骤 5/10
    中火坐锅：锅热后倒少许油，将蛋液入锅煎成蛋饼，再用铲子划成小块铲出待用。
  • 步骤 6/10
    倒适量油入锅，油热后放入蒜末爆香。
  • 步骤 7/10
    放入煮好的西兰花和黑木耳翻炒数下。
  • 步骤 8/10
    再放入煎好的鸡蛋块。
  • 步骤 9/10
    放适量盐和味极鲜翻炒均匀，关火起锅。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中，即可！
小贴士

1：家常菜随心做，可加蒜末，干辣椒段也可用蚝油。

2：加有鸡蛋的菜肴不要再放鸡精，味鸡精之类的，因为烹制好的鸡蛋本来就很鲜美。

3：西兰花不要煮太久，因为还要炒，会口感不脆也会破坏其营养。

发布于 2019-12-23
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