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葱油炝双耳
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剩蛋老人羽

这两天尘霾严重,多吃木耳、银耳有助于吸附杂质,清除吸入的灰尘。这道葱油炝双耳,比较清淡,口感爽脆,做法简单,感兴趣的豆友不妨试着做做。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 200g
银耳 200g
适量
少许
少许
鲜味汁酱油 少许
葱段 适量
蒜蓉 适量
鸡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1.提前泡发黑木耳,摘洗干净备用。
  • 步骤 2/9
    2.提前泡发银耳,切根撕成小耳备用。
  • 步骤 3/9
    3.木耳、银耳下入开水中稍煮过凉备用。
  • 步骤 4/9
    4.取适量葱白切段,适量蒜瓣切碎,少许花椒粒备用。
  • 步骤 5/9
    5.将银耳、木耳摆入盘中,放入适量蒜蓉,撒少许盐、少许糖、少许鸡粉、适量鲜味汁酱油(按个人喜好平衡咸淡即可)。
  • 步骤 6/9
    6.冷锅放油,下入葱段,小火慢熬。(可以多放些油,多熬的葱油留着以后用)
  • 步骤 7/9
    7.葱油熬的差不多时放入适时花椒粒,炸香即可关火。
  • 步骤 8/9
    8.趁热将适量葱油浇在码好的蒜蓉上。
  • 步骤 9/9
    9.在葱油浇炸蒜蓉的香气中搅拌均匀即可。如果有枸杞、胡萝卜也可以点缀一下,添些色彩。
小贴士

做法简单,只需趁葱油滚热时呛入菜肴即可。

发布于 2024-03-28
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