jxcaipu logo
红心柚果酱
5.5万 热度 75 收藏
屈孤秋酷

以前果酱都是瞎熬的，自从尝到卢姐熬的果酱之后，便知道什么才叫果酱。于是自己也学着熬了，搭配上酸奶或者是吐司，简直好吃到不要不的。

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 500g
老冰糖 125g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    柚子切开表皮，去掉籽，剥离出果肉
  • 步骤 2/9
    冰糖一定要选用最好的（黄）冰糖，微波炉加热10秒就可以轻松掰碎
  • 步骤 3/9
    柚子的果肉用手轻轻的掰成小颗粒，放进密封盒中
  • 步骤 4/9
    撒上碎冰糖，翻拌一下，盖上盖子放入冰箱冷藏，糖渍一个晚上。
  • 步骤 5/9
    第二天早上拿出来，析出的水份与果胶已经浸没柚子
  • 步骤 6/9
    把全部材料倒入锅内，大火煮开之后转小火
  • 步骤 7/9
    小火慢煮，并时常搅拌一下，温度上升到103度时即可关火。
  • 步骤 8/9
    趁热把果酱装入开水煮过的瓶子中，倒扣，放凉之后冷藏保存
  • 步骤 9/9
    吃的时候记得不要让果酱碰到生水，每次都用干净的勺子。
小贴士

1.我辅料里写的水，是用来煮果酱瓶的。看清楚小贴士。

2.水果一般糖渍8小时以上再熬，我通常都是糖渍过夜的。

3.玻璃瓶开水煮沸5分钟消毒。

发布于 2020-01-14
32
相关菜谱
写评论