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葡萄果酱
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越狱alas

快到中秋，正值葡萄上市的季节，赶快把葡萄果酱做起来，解解馋。自己做的果酱，用的是货真价实的原材料，没有添加剂，还能控制糖量，给宝宝吃才放心。

果酱不难做，难做的是剥葡萄！别担心，小思妈妈附赠了洗葡萄、剥葡萄的小妙招，绝对不费劲，不累手！做好的果酱酸甜可口，早餐给宝宝配着面包吃，或者搭配山药泥做甜品都不错，宝宝胃口棒棒哒！

食谱亮点

葡萄软软嫩嫩的，小宝宝吃营养也特别丰富，不过吃葡萄前，你洗干净了吗？给宝宝吃葡萄要提前剥葡萄皮，去葡萄籽，是不是累的手残啦！

这次小思妈妈把你的问题一次性解决了，准备好面粉和牙签，就能把果肉干干净净，利利索索的剥出来的好方法！

小思妈妈的小叮咛

葡萄的营养很高，糖分也不少，小宝宝的话最好是少吃一些哦！

食材
葡萄 1大串
白糖 适量
柠檬汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    1. 准备食材：葡萄1大串，白糖适量，柠檬汁适量。
  • 步骤 2/17
    2. 用剪刀，像这样带着葡萄枝剪下来！ PS：不要直接用手把葡萄摘下来，这样葡萄容易破掉，不仅越洗越脏，而且容易把葡萄洗烂。
  • 步骤 3/17
    3. 在把葡萄粒放到大碗中，加入1大勺面粉。 PS：除了用面粉，还可以加一小勺盐用同样的方法来清洗，效果也不错。
  • 步骤 4/17
    4. 在葡萄中加入适量清水，用手直接将葡萄快速的淘洗，轻轻揉搓一下。 PS：这样利用面粉的吸附能力，就能让葡萄表面干干净净的了。 不过葡萄要快速的淘洗，这样葡萄不会因为泡水的时间过长被泡软，也要轻柔的揉搓，避免葡萄被揉烂。
  • 步骤 5/17
    5. 用一根牙签，在葡萄表面从上到下轻轻的划开一个口。 PS：牙签插入葡萄的深度，大概是葡萄的一半，这样就连带把葡萄中间切开，这样就容易去葡萄籽了。
  • 步骤 6/17
    6. 这样轻轻的一挤，葡萄果肉就被挤出来啦！
  • 步骤 7/17
    7. 用手剥开葡萄容易，用牙签一挑，葡萄籽就去除了。 PS：这种方法是我觉得上手最快，最容易操作的了，麻麻们快学起来啊！
  • 步骤 8/17
    8. 剥了10分钟，果肉就被剥好啦！
  • 步骤 9/17
    9. 将果肉全都放进锅中，加入少许白糖，小火慢煮。 PS：可以在果肉中加50g清水，这样能防止一开始水少而干锅。 葡萄的味道会有些微酸，所以需要加少许白糖中和一下，一定不要加的太多，控制好宝宝糖的摄入！
  • 步骤 10/17
    10. 在锅中加入几滴柠檬汁。 PS：柠檬汁有防腐的作用，可以在做果酱的时候加几滴，还能提味，不过一定不要加的太多，因为太多会变的很酸。
  • 步骤 11/17
    11. 继续小火熬煮，用木勺搅拌均匀。
  • 步骤 12/17
    12. 慢慢的熬煮就能看到果肉变得晶莹透明，像是化掉了一样。
  • 步骤 13/17
    13. 熬煮的时候将准备装果酱的瓶子洗净擦干后，倒扣，上锅蒸15分钟。 PS：这样是为了把瓶子消毒，保证瓶子是干净的，这样存放果酱会储存时间更长一点。 蒸好后先不要开盖，等到装果酱的时候再拿出来直接倒入果酱。
  • 步骤 14/17
    14. 这边的葡萄被熬化了，果酱熬至这样浓稠的样子就可以出锅啦！
  • 步骤 15/17
    15. 直接把果酱倒进蒸好的瓶子中，密封储存就可以啦！ PS：这样储存，葡萄果酱的储存时间能更长一些。
  • 步骤 16/17
    16. 做好的葡萄果酱，每次用干净的勺子挖取，给宝宝涂在面包上或者配着山药泥来吃，味道酸酸甜甜的特别开胃！但是毕竟没有任何添加剂，所以还是尽快吃完比较好，像是我做的这一大串葡萄，能做出这样小半罐的葡萄果酱，足够给宝宝吃几天了！
  • 步骤 17/17
    宝宝辅食不好吃？不一定要加盐！除了葡萄果酱小思妈妈还做过很多能给宝宝辅食提味的好调料，都是天然无添加，快试试吧！
小贴士

葡萄软软嫩嫩的，小宝宝吃营养也特别丰富，不过吃葡萄前，你洗干净了吗？给宝宝吃葡萄要提前剥葡萄皮，去葡萄籽，是不是累的手残啦！

这次小思妈妈把你的问题一次性解决了，准备好面粉和牙签，就能把果肉干干净净，利利索索的剥出来的好方法！

发布于 2022-10-09
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