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葡萄果酱
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地厚continental

又到了葡萄成熟的季节。妈妈家的房顶上种了一架葡萄,这个名为“龙眼”的品种很多产,每年一到成熟季,会吸引很多鸟儿来啄食,除去鸟儿啄去的、自然熟落的,每天还会有大量不断成熟,真是赶不急吃。葡萄趁新鲜吃最佳,不能久放,每年这时只有分送亲友。今年尝试着做果酱,既健康又可长时间保存。

时间:1-2小时
食材
葡萄 适量
蜂蜜 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    刚摘下来的新鲜葡萄洗净晾干表面的水份。
  • 步骤 2/7
    剥皮并剔除葡萄籽。
  • 步骤 3/7
    处理好的葡萄肉,满满一盆呢。
  • 步骤 4/7
    取不锈钢锅,加少量水,将剥下的葡萄皮煮出紫红色的水。
  • 步骤 5/7
    捞出葡萄皮,用煮出的水继续煮葡萄肉,并加入蜂蜜和白砂糖。
  • 步骤 6/7
    大火煮开,小火煮到果肉软烂,汁液浓稠。
  • 步骤 7/7
    晾凉后装瓶,味道酸甜可口,颜色是不是很漂亮。
小贴士

葡萄含糖量高,煮时需不停搅动,以防糊底。制作好的果酱需放冰箱冷藏。

发布于 2018-11-21
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