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紫葡萄果酱
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寻柔笨

用新鲜的葡萄DIY果酱,好吃又健康，是自制无糖酸奶和小餐包的最佳伴侣哟。

时间:10-30分钟
食材
葡萄 750g
柠檬汁 50ml
冰糖 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把葡萄枝蔓前去，加入面粉，浸泡一会儿后轻轻搓洗
  • 步骤 2/7
    将葡萄去皮去核，葡萄皮放一边待用
  • 步骤 3/7
    在锅中加入清水，加入剥好的葡萄皮，煮到葡萄皮色泽变浅，汤汁变紫红色后捞出葡萄皮
  • 步骤 4/7
    加入剥好的葡萄入汤汁，大火煮沸后小火慢熬
  • 步骤 5/7
    其间准备好350g冰糖，和切好柠檬待用（或用浓缩的柠檬汁）
  • 步骤 6/7
    加入冰糖慢熬，汤汁开始变稠，色泽变浓后加入柠檬汁
  • 步骤 7/7
    捞去表面泡沫
小贴士

1.若喜欢更细腻口感，可先用搅拌机打一下葡萄肉再熬制

2.可按个人喜好，水果甜度增减糖量，糖起防腐的作用不能减太多哟。

3.装入干净且干燥的瓶内，且每次用干燥的勺子取用。

4.果酱入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完，以免变质。

发布于 2020-03-12
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