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猪手焖掌翅
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鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

时间:10-30分钟
食材
猪手 500g
鸭脚 250g
鸭翅膀 250g
姜 10g
蒜 2瓣
八角 1个
辣椒 1个
油 2勺
盐 1勺
冰糖 少许
酱油 1勺
柱候酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把材料准备好
  • 步骤 2/10
    鸭脚鸭翅膀，猪手洗干净
  • 步骤 3/10
    用开水焯一下，去腥
  • 步骤 4/10
    然后下锅干煸
  • 步骤 5/10
    煸干水分后下油，配料爆炒
  • 步骤 6/10
    然后下少许盐翻炒
  • 步骤 7/10
    下少许的酱油爆香
  • 步骤 8/10
    然后放入高压锅里下入柱候酱搅拌均匀
  • 步骤 9/10
    下入适量的开水，压制8分钟
  • 步骤 10/10
    已经做好的成品
小贴士

1、把猪手鸭脚鸭翅膀焯水去腥，然后放入八角姜再次去腥，用酱料爆香后用高压锅压制即可

发布于 2020-09-01
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