猪蹄冻 - 猪蹄冻的做法,猪蹄冻怎么做好吃,猪蹄冻的家常做法 - 京细菜谱

猪蹄冻

5.5万热度 193 收藏

少女摘泥泥

关注

猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，那时候物质贫乏，过年猪蹄冻是主打菜，现在生活条件好了，吃的人越来越少了，主要跑长肉，不过偶而少吃也很不错的，而且随时都可以做了吃，真的很好吃。。。。。。

时间:1-2小时

食材

猪蹄 4只

老抽 100ml

盐适量

八角适量

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪蹄洗净。
步骤 2/9

锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽，改小火煮2个小时。
步骤 3/9

把猪蹄拆开。
步骤 4/9

再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。
步骤 5/9

把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到冷处即可，很快会凝固。
步骤 6/9

把有骨头的放一盆，也放在冷的地方静置一夜即可食用
步骤 7/9

看用刀切开的感觉，不错吧。
步骤 8/9

把没有骨头的一盆可以切片吃。
步骤 9/9

蘸上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。。。。

小贴士

静置的时候一定要在比较凉的地方

发布于 2020-09-01