jxcaipu logo
猪蹄冻
7.5万 热度 771 收藏
喜儿是朵花

吃猪蹄可以美容的奥，想要皮肤更有弹性就来试试这个猪蹄冻吧

时间:1-2小时
食材
猪蹄 4个
大葱 1颗
大姜 5片
八角 3个
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将猪蹄洗净从中劈开（为的是好拆骨头。）放入高压锅，倒凉水
  • 步骤 2/7
    盖盖（不放高压阀）开大火，水沸后将浮沫扔去（除异味），水倒掉。
  • 步骤 3/7
    料盒里有什么秘制香料？不过是八角白芷而已。
  • 步骤 4/7
    熄火冷却后打开盖，拆骨，置入器皿中冷却。
  • 步骤 5/7
    拆下来的骨头不要扔，码在最下面，中间放蹄筋、肉皮，最上层放黄豆、银杏、花生，重新回锅加阀同煮。（
  • 步骤 6/7
    自然冷却后成冻，表层大油刮去。
  • 步骤 7/7
    冷却成型
小贴士

水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。煮时不加生抽便是白色有些透明的冻

发布于 2020-01-08
90
相关菜谱
写评论