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猪蹄冻
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不要鱼丸要粗面

猪蹄冻是下酒菜,记得小时候,在老家,只有过年时才能吃到,过年了来了客人,总是少不了这盘菜.那时在旁边闻着就很香.但是吃不到.现在条件好了,想什么时候吃就什么时候做了!

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
油 适量
盐 适量
大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪骨切大块，洗净。
  • 步骤 2/12
    加适量水，几片姜片大火烧开.
  • 步骤 3/12
    烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅.
  • 步骤 4/12
    炖肉的大料.
  • 步骤 5/12
    加入大葱,姜,和大料.加入料酒.
  • 步骤 6/12
    加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右.
  • 步骤 7/12
    炖好后出锅.猪蹄去骨.
  • 步骤 8/12
    剩下蹄筋和肉.
  • 步骤 9/12
    把锅里的汤倒进大碗.
  • 步骤 10/12
    舀出上面的浮油.
  • 步骤 11/12
    放进冰箱冷藏.
  • 步骤 12/12
    扣出后切片即可.
小贴士

1.舀出上面的浮油.这样清淡些.

2.一定先煮一开,去去上面的油.

发布于 2022-12-08
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