Q弹墨鱼仔 - Q弹墨鱼仔的做法,Q弹墨鱼仔怎么做好吃,Q弹墨鱼仔的家常做法 - 京细菜谱

Q弹墨鱼仔

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橘殃永昌

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要想墨鱼仔Q弹嫩滑,关键一步不能少,吃完就忘不掉

时间:10分钟内

食材

墨鱼仔 6个

香葱 2根

生姜 1个

红椒 1个

大蒜 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材
步骤 2/9

墨鱼仔冲洗干净，挖掉眼睛、牙齿和骨头
步骤 3/9

将处理好的墨鱼片开（小的墨鱼仔这一步骤可以省略）
步骤 4/9

加入葱段，姜片，料酒、盐，腌制5分钟
步骤 5/9

调酱汁：大蒜压成蒜泥，红椒、生姜切成末，加一勺糖、一勺寿司醋（白醋也可以），适量生抽和香油，搅拌均即可
步骤 6/9

烧一锅热水，加入料酒，把腌制好的墨鱼仔下水汆烫20-30秒，然后捞出装盘
步骤 7/9

浇上做好的酱汁，加适量香油（家里有花椒油的也可以适量加一点）
步骤 8/9

浇上热油，在撒一点葱花
步骤 9/9

切一点小番茄加上去，就完工啦

小贴士

挖墨鱼眼睛的时候要注意，它的墨汁会流出来，记得要在水中处理。大家也可以像我一样买已经处理过的墨鱼仔。

发布于 2020-11-02