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黑木耳炖鸡块
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采灵天屎的翅膀

前段时间因为禽流感，家里好久不吃鸡了，现在风声过了，看到卖的鸡腿，又忍不住买回来了些。因为小家伙喜欢吃鸡肉，据说，如果把鸡肉完全煮熟，是不会有禽流感的，不知道这话可不可信呢。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

时间:30分钟-1小时
食材
泡发黑木耳 300g
鸡大腿 1只
红枣 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
大料 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿肉洗净剁块
  • 步骤 2/11
    备好葱段，姜丝，香叶，大料
  • 步骤 3/11
    坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
  • 步骤 4/11
    起锅烧油，油热后把鸡块下锅翻炒
  • 步骤 5/11
    鸡块炒出香味了，加入调料
  • 步骤 6/11
    调料炒香后加入一大碗水
  • 步骤 7/11
    加入红枣中火炖半小时
  • 步骤 8/11
    提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵
  • 步骤 9/11
    鸡块炖了半小时后，加入黑木耳继续炖十五分钟
  • 步骤 10/11
    加入盐调味
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀即可出锅啦
小贴士

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

盐一定是最后放。

发布于 2019-09-19
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