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黑木耳炖鸡块
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采灵天屎的翅膀

前段时间因为禽流感,家里好久不吃鸡了,现在风声过了,看到卖的鸡腿,又忍不住买回来了些。因为小家伙喜欢吃鸡肉,据说,如果把鸡肉完全煮熟,是不会有禽流感的,不知道这话可不可信呢。黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克干木耳中含铁97.4毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍,是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

时间:30分钟-1小时
食材
泡发黑木耳 300g
鸡大腿 1只
红枣 50g
适量
适量
适量
适量
料酒 适量
大料 适量
香叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿肉洗净剁块
  • 步骤 2/11
    备好葱段,姜丝,香叶,大料
  • 步骤 3/11
    坐锅烧水,水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
  • 步骤 4/11
    起锅烧油,油热后把鸡块下锅翻炒
  • 步骤 5/11
    鸡块炒出香味了,加入调料
  • 步骤 6/11
    调料炒香后加入一大碗水
  • 步骤 7/11
    加入红枣中火炖半小时
  • 步骤 8/11
    提前泡发好的黑木耳洗净摘成小朵
  • 步骤 9/11
    鸡块炖了半小时后,加入黑木耳继续炖十五分钟
  • 步骤 10/11
    加入盐调味
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀即可出锅啦
小贴士

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良

盐一定是最后放。

发布于 2019-09-19
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