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山药黑木耳炖鸡
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brace留胡子

有一碗土鸡汤，喝是一件非常让人舒服的事情。浓浓香香的鸡汤，上面还飘着一层黄色的油，咬着那有嚼劲的土鸡肉，满嘴飘香，开玩笑的说那就是氨基酸的味道了。特别是汤里还添加了帮助消化和补肾的山药、黑木耳，能让鸡汤的功效发挥到极致！

时间:1-2小时
食材
土鸡 300g
山药 250g
盐 适量
黑木耳 50g
生姜片 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土鸡剁成块，洗干净之后，焯一道水。
  • 步骤 2/8
    锅内生姜爆香锅，放入鸡肉翻炒直至紧实出油。
  • 步骤 3/8
    然后加开水，放入砂锅内小火炖2个小时。
  • 步骤 4/8
    这个时候把山药削皮，切成滚刀块。
  • 步骤 5/8
    2个小时左右鸡肉炖烂之后，放入山药继续炖。
  • 步骤 6/8
    炖至山药软烂，放适量的盐。
  • 步骤 7/8
    然后放洗干净泡发的黑木耳盖盖子炖个5分钟。
  • 步骤 8/8
    关火，撒上胡椒粉即可食用。
小贴士

1 土鸡肉质比较老，所以必须小火久炖。

2 放水的时间要掌握好，必须是炒出鸡油之后放水，这样汤才够鲜美。

3 因为土鸡鲜美，所以出了盐和胡椒粉，其他调料就不需要再放了。

发布于 2022-04-17
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