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阿胶固元膏
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丑圛袁命题寿

阿胶固元膏：补气补血，滋阴养颜，调经止痛，乌发黑发，改善睡眠，滋阴养肾，延缓衰老。固元膏是用阿胶,红枣，核桃仁，黑芝麻，枸杞，冰糖，熬制而成。长吃固元膏的女性，头发乌黑，有光泽，皮肤皱纹少，有弹性，看起来容光焕发。阿胶，红枣，枸杞可以补血，核桃仁，黑芝麻，则能补肾，冰糖可以润燥。黄酒能使食材营养更容易消化吸收，同时也使做好的固元膏更容易保存。男士，老人，小孩，都能食用。

时间:1-2小时
食材
阿胶 250g
芝麻 500g
核桃 500g
枸杞 150g
黄酒 800g
冰糖 250g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄酒备用，阿胶打成粉。
  • 步骤 2/15
    用800g黄酒先浸泡阿胶6小时。这样有利于阿胶的药性发挥得更好。
  • 步骤 3/15
    各种食材备用。
  • 步骤 4/15
    红枣小火炒干水分晾冷。（我买已经去核切碎的）
  • 步骤 5/15
    核桃用小火炒脆，用篮子过筛晾冷。
  • 步骤 6/15
    芝麻也要小火炒晾冷。（小火炒四~五分钟即可。）
  • 步骤 7/15
    先将泡好的阿胶放入冰糖中火烧开。（一定要大锅或大的砂锅。）
  • 步骤 8/15
    中火慢慢熬。（整个过程要熬40分钟以上）
  • 步骤 9/15
    熬的过程中阿胶会越来越稠，熬的阿胶挂旗就可以转小火，这时候一定要注意火候。（如图）如果阿胶没挂旗的话做出来的糕味重，黏手，不易保存。
  • 步骤 10/15
    将红枣，核桃倒入用力搅拌。
  • 步骤 11/15
    将枸杞倒入用力搅拌，最后再加入芝麻快速用力搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    烤盘里的铺上锡纸或是抹芝麻油，倒入拌匀的阿胶膏。
  • 步骤 13/15
    手上擀面杖抹上芝麻油，将阿胶膏压实。
  • 步骤 14/15
    将晾冷的阿胶膏切成块。（晾了一小时）
  • 步骤 15/15
    将切好的阿胶放进冰箱保存，每天食用2~3片。
小贴士

固元膏还可以添加，玫瑰，松子，杏仁，桂圆等，需要助眠的话可以放酸枣仁，需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯，贡菊等。六岁以下儿童不能食用阿胶，脾胃虚寒，痰热体质，湿热体质的人也不宜食用阿胶。糖尿病人不能放红枣和冰糖。孕妇要吃无酒配方的。

发布于 2024-08-13
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