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丝瓜蒸肉泥
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离愁当酒齐

这季节盛产丝瓜，这瓜肉质嫩厚，口感脆嫩，炒着吃或蒸着吃都很不错。最近宝贝的胃口不是很好，所以都想变着花样给她做好吃的。这次加了肉泥蒸，做法简单，味道很不错哦。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
猪肉 100g
油 适量
小葱 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
胡萝卜 少量
玉米粒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将肉剁碎，加入生抽、胡椒粉、盐、胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀，搅15分钟左右，成团较有韧劲即可。
  • 步骤 2/6
    准备一条丝瓜，清洗干净。
  • 步骤 3/6
    将丝瓜去皮，切片，不要切太薄，厚度大约在2公分左右。
  • 步骤 4/6
    将肉泥弄成小团，放在丝瓜上面，装饰点胡萝卜和玉米粒。
  • 步骤 5/6
    锅里加水，大火烧开，将丝瓜肉泥放锅里蒸，大火蒸8分钟左右。
  • 步骤 6/6
    锅里放油，加热，倒入蒸好的丝瓜汁，加入适量生抽、盐、葱花、调成酱汁，淋在丝瓜肉泥上就OK啦~营养美味的丝瓜蒸肉泥就做好啦~
小贴士

1、搅拌肉泥要往一个方向使劲搅，直到出筋成团方有韧劲，口感才好。

2、切丝瓜时要注意不要太薄，厚度在2厘米左右为好。

发布于 2019-09-09
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