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丝瓜酿肉
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丧气capability

夏季各种瓜类蔬菜都纷纷上市，在夏季多吃瓜类菜肴有利解暑去火，并且也特别的清爽，好吃。

今天用丝瓜制作了一款丝瓜酿肉，蒸制的菜肴更软烂、入味，易于老人和儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 300g
肉馅 300g
油 适量
盐 适量
料酒 少许
葱姜 少许
生抽 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉末中加些葱，姜和料酒搅拌均匀备用
  • 步骤 2/11
    丝瓜洗净，好大一棵丝瓜，还比较嫩，一洗两半啦。
  • 步骤 3/11
    将丝瓜切成比较均匀的段
  • 步骤 4/11
    将丝瓜段的中间掏空
  • 步骤 5/11
    将肉馅装入丝瓜段中
  • 步骤 6/11
    码放在碟子里
  • 步骤 7/11
    上锅蒸制10-15分钟
  • 步骤 8/11
    蒸熟后关火揭锅
  • 步骤 9/11
    锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅中
  • 步骤 10/11
    加入水淀粉勾成芡汁
  • 步骤 11/11
    浇在丝瓜酿肉上即可。
小贴士

丝瓜比较细嫩，可以带皮食用，营养价值更高。

用蒸制出来的汤汁勾芡更入味、鲜美。

发布于 2023-06-23
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