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丝瓜酿肉
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乄续约这一段情常

丝瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。夏天正是大量丝瓜上市的季节，丝瓜不仅炒着可以吃，蒸着吃又是另一种风味，而且蒸制的菜肴更软烂、入味，易于老人和儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
肉末 55g
丝瓜 1条
精盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
姜 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
胡萝卜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需主料。（肉末中加些葱，姜，料酒，盐和鸡精搅拌均匀备用）
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切成花的形状，放入水里焯一下，丝瓜去皮，洗净。将丝瓜切成比较均匀的段。
  • 步骤 3/8
    用勺子将丝瓜段的中间掏空。
  • 步骤 4/8
    将肉馅装入丝瓜段中，码放在盘子上。
  • 步骤 5/8
    锅中水煮开后，放入丝瓜蒸10分钟。
  • 步骤 6/8
    丝瓜蒸好后，把锅烧热将蒸丝瓜的汤汁倒入锅。
  • 步骤 7/8
    放入蚝油，加入水淀粉勾成芡。
  • 步骤 8/8
    浇在丝瓜酿肉上即可。
小贴士

挖丝瓜最好用比较锋利的勺子，也不能挖的太多，以免挖破了。

发布于 2019-09-17
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