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黄瓜酿肉
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小跳酷酷一剑姢

我家儿子不喜欢苦瓜，原本准备做苦瓜酿肉的改为用黄瓜了。黄瓜清脆爽口大部分人都喜欢生吃黄瓜我也不例外，黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。但传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 一根
瘦肉 100克
盐 适量
生抽 适量
蛋清 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
枸杞 适量
葱叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉洗净放案板上剁成肉末。
  • 步骤 2/8
    剁好的肉末放碗里，加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。
  • 步骤 3/8
    黄瓜洗净切成3厘米长的段。
  • 步骤 4/8
    用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。
  • 步骤 5/8
    把腌好的肉末塞入黄瓜内。
  • 步骤 6/8
    在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。
  • 步骤 7/8
    把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅前放撒上一些葱花即可。
小贴士

用五花肉剁肉末蒸出的酿肉味道更鲜美香嫩，今天我家没有五花肉就用瘦肉做了。

发布于 2020-09-18
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