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丝瓜牛肉炒米粉
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池渔之恋泪潵

今晚吃排骨瑶柱粥，婆婆说再搭配一些炒粉，想着也不错。没想到婆婆买了丝瓜牛肉来做这个炒米粉，很大碟。我说婆婆啊，分开装，我就可以发两个菜谱了，干嘛老是要装在一起呀，555……现在这个菜谱搞了N个步骤，累累的~说回来，现在的丝瓜很清甜很好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 100g
丝瓜 400g
米粉 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    米粉用水浸泡开来后捞起备用。
  • 步骤 2/20
    牛肉切片后用适量的糖盐豆粉腌制，姜丝放在牛肉上备用。
  • 步骤 3/20
    丝瓜切段备用
  • 步骤 4/20
    锅里下油，加入丝瓜。
  • 步骤 5/20
    加入适量的水。
  • 步骤 6/20
    加入适量的盐。
  • 步骤 7/20
    加入适量的油，翻炒丝瓜。
  • 步骤 8/20
    将炒熟的丝瓜装起备用。
  • 步骤 9/20
    锅里下油，加入米粉翻炒。
  • 步骤 10/20
    加入适量的酱油。
  • 步骤 11/20
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 12/20
    加入适量的盐。
  • 步骤 13/20
    搅拌均匀。
  • 步骤 14/20
    加入适量的葱花酱油。
  • 步骤 15/20
    加入适量的油，翻炒均匀，米粉装起备用。
  • 步骤 16/20
    锅里下油，加入姜丝和牛肉。
  • 步骤 17/20
    猛火爆炒。
  • 步骤 18/20
    加入适量的水，翻炒。
  • 步骤 19/20
    加入丝瓜，混合翻炒片刻。
  • 步骤 20/20
    将丝瓜牛肉铺放到米粉上，完成！
小贴士

米粉要用水提前浸泡开来。建议一次不要炒太多的米粉，因为操作起来很不方便，分开两次炒比较好。

发布于 2024-02-25
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