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酸菜牛肉炒米粉
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金簰萌帝务
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食材
米粉 根据人数准备
牛肉 适量
芹菜 适量
酸菜 适量
干红辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
郫县豆瓣 适量
甜面酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米粉先用温水泡20分钟，在用开水煮15分钟，然后继续泡，待米粉已软后过凉水泡，控干水捞出备用
  • 步骤 2/8
    牛肉切片，用少许料酒，胡椒粉淹10分钟，之后用淀粉拌匀，这个步骤可在煮米粉时进行
  • 步骤 3/8
    锅里放油，油要多一点，放入事先准备好的牛肉翻炒，待变色后捞出
  • 步骤 4/8
    再把郫县豆瓣，甜面酱少许放锅内翻炒，此时的火要小
  • 步骤 5/8
    把上一图的材料倒入锅内继续炒，同样小火，待炒出香味
  • 步骤 6/8
    放入切好的酸菜，继续炒
  • 步骤 7/8
    放入芹菜，因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味，所以盐要适量
  • 步骤 8/8
    最后放入米粉翻炒即刻，出锅前加少许鸡精提味就好了
发布于 2018-11-29
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