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冬瓜蒸肉丸
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郭芙蓉

这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。

这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 300克
瘦肉 100克
鸡蛋 一个
彩椒 一小块
盐 适量
生姜 一块
大蒜 两瓣
小葱 一棵
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 少许
黑胡椒粉 少许
香油 适量
水淀粉 少许
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    冬瓜转圈切成薄片，但是不切断
  • 步骤 3/9
    冬瓜抹上盐，腌制10分钟
  • 步骤 4/9
    生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
  • 步骤 5/9
    瘦肉剁成末
  • 步骤 6/9
    肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
  • 步骤 7/9
    转圈搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子
  • 步骤 9/9
    放入蒸锅里蒸熟
小贴士

一、如果蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；

二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。

发布于 2019-02-12
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