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南乳烤肉
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不负红艳

南乳酱香烤肉，南乳是用红曲发酵制成的豆腐乳，烤好的肉还带有淡淡的酒香。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
南乳 1块
蒜头 40g
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
白糖 10g
胡椒粉 2g
生姜 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗后切薄块
  • 步骤 2/7
    五花肉入盆里，加入蒜蓉、姜末、蚝油、南乳、白糖、生抽、食盐、料酒、胡椒粉
  • 步骤 3/7
    拌匀，然后静置腌制12小时
  • 步骤 4/7
    腌好的五花肉码入烤盘，放入蒜头和扫上一层油
  • 步骤 5/7
    烤箱200预热5分钟，160度，中层，烤15分钟
  • 步骤 6/7
    取出翻另一面，同样扫上一层食用油，依然160度 ，中层，烤15分钟即可
  • 步骤 7/7
    出炉喽
小贴士

五花肉尽可能切薄片些，才入味。

发布于 2019-09-09
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