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美容肉皮冻
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老实

美容肉皮冻

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉皮 250g
黄豆 200g
2小勺
酱油 1汤匙
料酒 3汤匙
大料 1粒
2片
桂皮 1小块
1小勺
鸡精 2小勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉皮洗净放入清水煮开,撇去浮沫
  • 步骤 2/7
    煮好的肉皮刮一下表皮,把毛清理干净,切条;前一天泡好的黄豆洗干净备用,葱姜大料桂皮备好,就可一开动了(忘记准备葱了,后加了几个葱段)
  • 步骤 3/7
    锅中放入大量水,放入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱段,调入酱油料酒,大火煮开后盖上锅盖,小火慢慢熬
  • 步骤 4/7
    待猪皮软烂加入黄豆继续熬,熬制过程中要隔几分钟搅拌一下,以免肉皮粘锅底
  • 步骤 5/7
    大概1小时候,汤汁边浓稠,捞出葱姜桂皮和大料,大火煮2分钟加入盐、鸡精、糖调味
  • 步骤 6/7
    盛如保鲜盒,待冷却后放入冰箱
  • 步骤 7/7
    几小时后就变成好吃又美容的肉皮冻了,可以直接使用,也可调个醋汁沾着吃
小贴士

熬肉皮冻一定要多加水,最好一次加足,小火慢慢熬,不要把锅熬干,如果中途觉得水少可以加热水

发布于 2020-09-08
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