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紫甘蓝辣拌肉皮冻
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睡懒觉

肉皮冻和好吃，和紫甘蓝一起拌着吃很不错的，放点辣椒酱很下饭的啊。

紫甘蓝：含有丰富的维生素C、抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用。 　　紫色有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢。呈这一色泽的浆果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，这种色素的某些类型有改善血液循环、保护心脏的作用。正因为紫色集合了一冷一热的红色与蓝色，所以紫色能够保持身心平衡。另外，紫色食品有舒缓镇静的作用，能让人冷静。

时间:10分钟内
食材
紫甘蓝 100g
肉皮冻 150g
大蒜 适量
辣酱 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫甘蓝切条备用
  • 步骤 2/6
    肉皮冻也切条备用
  • 步骤 3/6
    大蒜捣成蒜泥
  • 步骤 4/6
    自制辣椒酱
  • 步骤 5/6
    两样食材找个大点容器放一起，加酱油，醋，盐，辣酱，蒜泥，搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    将拌好的菜倒入盘中。
小贴士

甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫包菜是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色而得名。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B1为0.64毫克、维生素B2为0.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4％、蛋白质1.3％、脂肪0.3％、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。 紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。

发布于 2023-02-16
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