jxcaipu logo
养颜肉皮冻
6.6万 热度 22 收藏
扬扬得意需尽欢

新年，是一个全新的开始，对于年的记忆，是厨房里妈妈堆的满满的宴客菜食材和爸爸亲手做的美味肉皮冻。

现在，人们都越来越注重养生，饮食上偏清淡口味，用豆浆机做一道富含胶原蛋白的肉皮冻，新的一年，让你越吃越美丽。

时间:1-2小时
食材
生猪皮 400克
纯净水 800ml
盐 少量
料酒 1勺
葱碎 适量
姜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮清洗干净，凉水入锅，煮开后继续煮2-3分钟。
  • 步骤 2/9
    捞出猪皮略晾一会儿，把表面肥肉用刀片去，用摄子将残余的猪毛拨干净。
  • 步骤 3/9
    锅内换水，放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
  • 步骤 4/9
    煮好的肉片捞出，晾至不烫手，切成条状。
  • 步骤 5/9
    取110克放入豆浆机，其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
  • 步骤 6/9
    豆浆机通电源，选择米糊键。
  • 步骤 7/9
    时间到，倒入容器中，冷藏至冷却。
  • 步骤 8/9
    切片装盘即可。
  • 步骤 9/9
    用适量味极鲜、醋、香菜末调制一份蘸料，浇上即可。
小贴士

1再次煮肉皮时要放料酒除异味。

2若室内温度较低，可室温冷却。

发布于 2019-02-16
90
相关菜谱
写评论