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黄豆滋补猪手浓汤
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肥了点游記愹

黄豆滋补猪手浓汤,猪脚Q软不腻,小黄豆绵而不烂,好好吃呀

时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 150g
猪手 500g
甜玉米 200g
花生 50g
红枣 50g
枸杞 10g
八角 适量
生姜 适量
料酒 适量
花椒 适量
茴香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪手买回来去毛清洗干净。
  • 步骤 2/7
    锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫。
  • 步骤 3/7
    捞出猪手放入清水盆中洗净。
  • 步骤 4/7
    洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒。
  • 步骤 5/7
    加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆。
  • 步骤 6/7
    盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右。
  • 步骤 7/7
    加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。
小贴士

1.加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜。

2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。

3.建议当天食用,若汤没有吃完，也可以冷藏后，第二天调上酱肉、醋吃冻。

4.准备：1.黄豆洗净浸泡一夜备用，2.花生米用开水泡过后去皮备用。

发布于 2020-09-02
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