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番茄啤酒炖猪蹄
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失眠overlook

在外面却从来不喜欢吃猪蹄，就怕没处理干净，吃到一些毛啊什么的，很影响心情，在家常吃的就是红烧或炖点汤，但炖出的汤基本就扔了，只是把肉吃完而已，这次本着创新的精神，换了一种烧法，没想到反响还是蛮好的，关键全部吃光，一滴汤汁都没浪费！

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500g
番茄 100g
啤酒 250ml
花椒 2g
白醋 20ml
生姜 10g
干辣椒 5g
料酒 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料。
  • 步骤 2/9
    猪蹄加一半姜片，花椒，全部的料酒，水烧开焯烫一遍。
  • 步骤 3/9
    焯好的猪蹄洗净血沫。番茄去皮切片。
  • 步骤 4/9
    热锅凉油，煸香剩余的花椒，姜片，干辣椒，加入番茄翻炒。
  • 步骤 5/9
    番茄完全炒碎。
  • 步骤 6/9
    加人猪蹄。
  • 步骤 7/9
    加入啤酒，白醋。
  • 步骤 8/9
    再加少许的水一起烧开改小火炖到猪蹄酥烂。
  • 步骤 9/9
    最后加盐，鸡精调味，再大火收掉点汁水就可以。
小贴士

1.猪蹄一定要处理干净，拔点所有的杂毛。

2。出锅前喜欢酸的点可以再加次白醋，但烧的时间不要太长，容易挥发！

发布于 2020-01-14
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