jxcaipu logo
豆豉苦瓜
8.1万 热度 195 收藏
deflection恐惧

豆豉苦瓜,口感微辣下饭,这样做一点苦味都没有

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 300g
鸡脯肉 1个
老干妈豆豉 适量
姜蒜末 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苦瓜对切开，将籽剖出。
  • 步骤 2/9
    切片，用开水焯熟。
  • 步骤 3/9
    炒锅烧热，放油，加入老干妈豆豉，炒香。
  • 步骤 4/9
    加入姜蒜末爆香。
  • 步骤 5/9
    鸡脯肉切丁，加入盐、料酒、淀粉抓匀。
  • 步骤 6/9
    加入腌渍好的鸡肉丁。
  • 步骤 7/9
    加入焯水的苦瓜。
  • 步骤 8/9
    加入盐、白糖。
  • 步骤 9/9
    煸炒片刻，加入鸡精，即可出锅。
小贴士

1、苦瓜焯水，可以减轻苦味。

2、老干妈豆瓣是辣味的，不喜可以换换。

3、加入适量白糖，可以提味，减轻苦味。

发布于 2020-09-02
164
相关菜谱
写评论