jxcaipu logo
蒜香豆豉苦瓜
6.2万 热度 10 收藏
醉江南倦客傲凝

豆豉是我很喜欢的一味调料，很多菜有了它的加入，就变得很有精神和味道。

豆豉和苦瓜结合在加上一点蒜，也是会有化学反应的~

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 适量
豆豉 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜对切，非常干净的挖去籽和瓤。
  • 步骤 2/8
    切成如图的片状。
  • 步骤 3/8
    用盐杀一下水分，有了这个步骤就可以不用焯水，如果焯水，可以省去这一步。都是为了减少苦味。
  • 步骤 4/8
    蒜切片，豆豉备用。
  • 步骤 5/8
    锅中放适量油，烧热下蒜片和豆豉炒香。
  • 步骤 6/8
    下沥干水分的苦瓜翻炒一会儿。
  • 步骤 7/8
    放糖。
  • 步骤 8/8
    看口味调入盐，之前苦瓜已经用盐杀过，而且豆豉也有咸味。再翻炒几下即可出锅。
发布于 2018-12-08
203
相关菜谱
写评论