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冬瓜贝丁汤
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寒容白衬杉格子梦

冬瓜是一个很好的食材，与肉搭，与海鲜搭，百搭百味，搭谁味近似谁。妈妈在开的荒地上种了几株冬瓜，在雨水充沛的今夏，疯长。大的，小的，满目所及，全是长长滚滚的冬瓜。不用花钱的菜，最主要是在无公害，纯绿色天然的，一定要多吃。这次搭的是扇贝丁，这贝丁，还是去年秋天冷柜里存储的，分成一小包包的，每次正好是一份菜的量。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
贝丁 180g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    冬瓜用挖球器挖出。（也可直接切成小丁）
  • 步骤 3/11
    葱姜切好备用。
  • 步骤 4/11
    锅中放少许油烧热，入葱姜炒香。
  • 步骤 5/11
    加入冬瓜球略炒。
  • 步骤 6/11
    加入贝丁中的汤汁。
  • 步骤 7/11
    加入适量水。
  • 步骤 8/11
    煮开后，去掉汤中的浮沫。
  • 步骤 9/11
    当汤烧开后，冬瓜变熟时，加入贝丁。
  • 步骤 10/11
    再次煮沸，加盐搅匀关火。
  • 步骤 11/11
    撒少许葱或香菜叶出锅即可。
小贴士

1、冬瓜也可去皮直接切成小丁。

2、贝丁开锅后即可关火，火侯太大，会变柴变老。

发布于 2019-11-25
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