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冬瓜贝丁汤
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寒容白衬杉格子梦

冬瓜是一个很好的食材,与肉搭,与海鲜搭,百搭百味,搭谁味近似谁。妈妈在开的荒地上种了几株冬瓜,在雨水充沛的今夏,疯长。大的,小的,满目所及,全是长长滚滚的冬瓜。不用花钱的菜,最主要是在无公害,纯绿色天然的,一定要多吃。这次搭的是扇贝丁,这贝丁,还是去年秋天冷柜里存储的,分成一小包包的,每次正好是一份菜的量。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
贝丁 180g
适量
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    冬瓜用挖球器挖出。(也可直接切成小丁)
  • 步骤 3/11
    葱姜切好备用。
  • 步骤 4/11
    锅中放少许油烧热,入葱姜炒香。
  • 步骤 5/11
    加入冬瓜球略炒。
  • 步骤 6/11
    加入贝丁中的汤汁。
  • 步骤 7/11
    加入适量水。
  • 步骤 8/11
    煮开后,去掉汤中的浮沫。
  • 步骤 9/11
    当汤烧开后,冬瓜变熟时,加入贝丁。
  • 步骤 10/11
    再次煮沸,加盐搅匀关火。
  • 步骤 11/11
    撒少许葱或香菜叶出锅即可。
小贴士

1、冬瓜也可去皮直接切成小丁。

2、贝丁开锅后即可关火,火侯太大,会变柴变老。

发布于 2019-11-25
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