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冬瓜海白汤
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美人鱼rigorous

海白，有些地方也可能叫白贝，海南这边都叫海白。海南人的夏天除了椰奶清补凉和炒冰，也少不了冬瓜海白汤。炎热的夏天，不要说吃了，怕是看都不想看油腻的荤菜，但来一碗咸鲜的海白汤，那感觉是美妙极了~做法简单，味道鲜美，我不是海南人，但也非常喜欢喝~

时间:10分钟内
食材
海白 500g
冬瓜 200g
油 适量
盐 适量
葱 2根
姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料；
  • 步骤 2/6
    海白用清水再浸泡一下，不过我们这里卖的一般已经浸泡干净的；
  • 步骤 3/6
    冬瓜切薄片；
  • 步骤 4/6
    锅中加水1000毫升，烧开后放入冬瓜稍煮一会儿；
  • 步骤 5/6
    加入海白煮至全部开壳；
  • 步骤 6/6
    加入葱段再加盐调味就可以了。
小贴士

如果没浸泡干净的贝壳最好用淡盐水浸泡去沙子。

发布于 2019-11-18
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