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冬瓜海鲜汤
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束的回忆不在唒

与大家分享一道简单易做的冬瓜海鲜汤，具有汤、菜兼备特点，很适合搭配米饭、馒头、烙饼等主食。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 780g
油 适量
盐 适量
蟹肉棒 90g
鱿鱼 50g
绿豆粉丝 90g
姜 适量
香油 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去皮去瓤后净重780g，切成3mm厚的片
  • 步骤 2/8
    粉丝洗水，蟹肉棒切成段，鱿鱼切成丝开水氽一下
  • 步骤 3/8
    炒锅置于火上，倒入少量食用油，烧热后加姜片爆香
  • 步骤 4/8
    倒入切好的冬瓜，翻炒1-2分钟
  • 步骤 5/8
    加入4小碗清水，水与冬瓜持平，再加入精盐少许，开锅后煮3-4分钟
  • 步骤 6/8
    加入切好的蟹肉棒，鱿鱼丝，粉丝再煮3分钟，加入香菜碎少许，淋少许香油出锅
  • 步骤 7/8
    一份冬瓜海鲜汤菜就完成了
  • 步骤 8/8
    清淡鲜香，兼备汤菜的双重功能
小贴士

炒制时只需要少量的油爆香姜片即可，冬瓜不吃油，放多了全浮在上面，使本来清淡的汤菜变得油腻了。

出锅前淋少许香油很提鲜味，这个不要省略哦。

不需要加酱油。

发布于 2019-11-15
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