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煎酿鱼滑苦瓜
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月光族

前几天买了四条苦瓜，吃了两条还剩下两条，一时不知应该怎么煮才好吃，因为我平常最喜欢是用豆豉蒜头。这次想换一下口味，看到冰箱里还有半盒鱼滑，就决定来个酿苦瓜好了。以前曾经吃过蒸的，感觉不是很理想，所以就用煎的。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2根
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
鱼滑 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：苦瓜、鱼滑。
  • 步骤 2/9
    洗干净苦瓜切掉头尾，再切块。然后去掉里面的籽，将里面挖空。
  • 步骤 3/9
    再将鱼滑堵塞到苦瓜空心部分。
  • 步骤 4/9
    然后在苦瓜两头粘上生粉。
  • 步骤 5/9
    烧热锅倒入多一些橄榄油，放入苦瓜开始煎。
  • 步骤 6/9
    将两面都煎至金黄色。
  • 步骤 7/9
    再反转煎苦瓜其它面。
  • 步骤 8/9
    注入适量的清水，调入适量盐与糖，以及少许胡椒粉，盖上锅盖大火焖。
  • 步骤 9/9
    焖至水既然干，苦瓜与鱼滑也已经熟透了，即可熄火。
小贴士

1、挖空苦瓜时最好将里面的白色部分都挖干净，减少苦味。2、煎的时候尽量将各面都均匀煎一遍。3、焖的时候要大火。

发布于 2020-09-28
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