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红烧青椒灌肉
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绵绵柳峸阳

这是一道超级有味又下饭的美味家常菜，青椒灌肉是皖北地区的一道家常特色美食，尤其是在夏季，青椒灌肉可以说是一道拯救你味蕾的开胃菜，绝对的秒杀米饭！青椒灌肉不但味道特别霸道，香气诱人，而且其营养价值丰富，食疗作用较多，不但可用来美容养颜，补充身体所需维生素，而且可用来减肥，还可帮助降脂，胃口不好的人也可用这道菜来增加食欲。

时间:10-30分钟
食材
青椒 6个
肉馅 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
红烧酱油 20ml
糖 5g
料酒 15ml
生抽 15ml
姜粉 2g
胡椒粉 2g
香油 适量
蒜瓣 2个
水淀粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    肉馅中加入生抽，糖，盐，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油和适量的葱花搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    青椒去籽洗净，用筷子把肉馅灌入青椒中。
  • 步骤 4/12
    炒锅倒油爆香葱姜蒜末，
  • 步骤 5/12
    放入青椒。
  • 步骤 6/12
    中火煎炒片刻至青椒表皮变色。
  • 步骤 7/12
    然后加入红烧酱油。和料酒
  • 步骤 8/12
    再加入适量的白糖和开水。
  • 步骤 9/12
    加盖大火烧制10分钟。
  • 步骤 10/12
    然后加入盐调味，再次烧制2-3分钟。
  • 步骤 11/12
    汤汁半干淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/12
    最后淋入少许香油关火。
小贴士

如果不喜欢辣味重的青椒，可以把青椒内里的筋络撕干净，这样就可以去掉一些青椒的辣味。

发布于 2020-01-13
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