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西红柿青椒炒肉片
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好帅

明明已经感受到秋的凉意了，而不经意间的一场大雨之后，突然又热起来了。天气一热，食欲大减，看到满桌的菜，就是不想下筷子。于是就开始绞尽脑汁的想开胃的下饭菜。想来想去，除了西红柿，还有什么能比它更开胃，更下饭呢？

时间:10-30分钟
食材
猪肉片 150g
西红柿 1个
青椒 1根
姜 适量
大蒜 适量
生抽 1勺
生粉 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切片，西红柿和辣椒洗净备用
  • 步骤 2/9
    教大家一个西红柿去皮的小方法，用一根筷子插进西红柿里，用小火转着烤三十秒
  • 步骤 3/9
    非常好去皮哦
  • 步骤 4/9
    西红柿切片，辣椒切成棱形
  • 步骤 5/9
    在肉里加入一勺生抽，适量盐和一勺生粉，再加适量清水拌匀，最后在加入两勺油用手抓匀
  • 步骤 6/9
    锅入加油，待油热后下入姜、蒜炒香
  • 步骤 7/9
    下入码好味的肉片，炒至六成熟
  • 步骤 8/9
    加入西红柿快速翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    加入辣椒翻炒至辣椒断生，加入适量胡椒、盐和鸡精调味即可出锅
小贴士

1.给肉码味的时候最后加入油抓匀，炒出来的肉片会嫩滑。

2.西红柿里的茄红素要用油炒后才能充分的释放出来。

3.先放西红杭最后放辣椒，这样肉片能充分吸收西红柿的酸甜味，味道更可口。

发布于 2024-12-19
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