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西红柿青椒炒鸡蛋
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番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。

番茄红素的作用

  番茄红素具有很强的抗氧化活性,实际上,番茄红素的名称是来源于番茄,是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下作用:

  第一、:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

  第二、由于其很强的抗氧化作用,可以有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。

  第三、:番茄红素通过有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,从而降低癌症的发生率。研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

时间:10分钟内
食材
西红柿 20g
适量
适量
鸡蛋 3g
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿,青椒洗净,大蒜切片
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/7
    锅里放油,把鸡蛋下锅摊成鸡蛋饼
  • 步骤 4/7
    放蒜片翻炒
  • 步骤 5/7
    下西红柿和青椒
  • 步骤 6/7
    翻炒后放盐,翻炒均匀,出锅
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

炒鸡蛋的时候不要太大火

发布于 2022-06-06
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