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清新南瓜软饼
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幸一缕茶烟

嫩南瓜，非炒即煮，还有别的吃法么？一个蛋，一点粉，来个南瓜饼，软饼。非常软。南瓜出水很多，导致饼没什么强度，软塌塌的，不敢铲，也不敢翻，颠个勺？只怕尽是毁容术。最后，用了两个盘子，扣来扣去，算是完成了两面煎。一点点撕裂伤，并不影响这小清新的色相与味道。。。。

时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜 250g
鸡蛋 1个
面粉 2大勺
花椒 数颗
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：嫩南瓜250克，鸡蛋1个，面粉2大勺，盐少许，花椒数颗
  • 步骤 2/13
    南瓜洗净去瓤，
  • 步骤 3/13
    用擦菜板擦成丝。
  • 步骤 4/13
    打入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    加入盐，拌匀。
  • 步骤 6/13
    倒入面粉，拌匀。
  • 步骤 7/13
    加入花椒粒，搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    平底锅烧热，倒入少许油，晃匀。
  • 步骤 9/13
    将南瓜糊倒入锅中，摊成饼状。小火慢煎。
  • 步骤 10/13
    底部金黄，翻面，煎另一面。
  • 步骤 11/13
    两面煎出金色，出锅。
  • 步骤 12/13
    切块，
  • 步骤 13/13
    装盘食用。
小贴士

不喜欢花椒可以不用。

面粉可以根据实际情况和自己喜好酌情增减。

煎烙时用小火，以免焦而不熟。

发布于 2020-01-13
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