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一虾三吃
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境枪乘克剿

一虾三吃的快手料理,好吃到哭!

时间:10-30分钟
食材
文莱有机蓝虾 20个左右
适量
冰块 适量
黄油 适量
芥末 适量
酱油 适量
柠檬 1个
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    食材展示:
  • 步骤 2/18
    一. 蓝虾刺身(提前制作冰块)
  • 步骤 3/18
    蓝虾解冻后去除虾头
  • 步骤 4/18
    剥去虾壳,用刀轻轻划开虾背抽去虾线
  • 步骤 5/18
    处理好的虾放入纯净水中浸泡15分钟(用净水浸泡一下可以去除虾肉表面的杂质)
  • 步骤 6/18
    捞出蓝虾沥干水分,平铺在碎冰上,完成
  • 步骤 7/18
    蘸上芥末、刺身酱油,美味!
  • 步骤 8/18
    二:炸虾头(利用做刺身的虾头制作)
  • 步骤 9/18
    剪去虾头上的刺和虾须,用水冲洗掉虾头中的内脏 (文莱蓝虾是有机的,可放心食用)
  • 步骤 10/18
    虾头均匀裹上玉米淀粉
  • 步骤 11/18
    锅中倒入适量油,烧至5成热后倒入虾头
  • 步骤 12/18
    小火炸约30秒,炸至两面金黄捞出沥油
  • 步骤 13/18
    金黄诱人,好想尝一口
  • 步骤 14/18
    三:香煎蓝虾
  • 步骤 15/18
    平底锅烧热,放入黄油,小火加热至液态,加入去除虾线后下入蓝虾
  • 步骤 16/18
    开小火两面各煎30秒左右,煎至双面金黄即可
  • 步骤 17/18
    挤少许新鲜柠檬汁调味
  • 步骤 18/18
    撒上胡椒粉,开吃!
小贴士

文莱有机蓝虾,经过多重有机认证,刺身级品质,虾头也不浪费,而且更美味。

发布于 2019-12-24
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