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温州鱼丸
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中华名小吃之一“温州鱼丸”,温州人无论走到哪儿都会惦记的家乡味道。
食材
鮸鱼
一条
生姜
少许
盐
少许
葱
少许
生粉
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
米醋
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鮸鱼清洗干净
步骤 2/8
用刀将鱼肉从尾部开始,片下两片纯鱼肉
步骤 3/8
将鱼肉切成细条
步骤 4/8
葱,姜切末放入鱼肉里,再加点料酒合适当的盐,用手抓均匀。
步骤 5/8
接着倒入生粉,也用手抓,揉(生粉与鱼的比例是1:5)
步骤 6/8
揉好的鱼面团在冰箱冷藏室放置40分钟
步骤 7/8
在锅里烧开水,放入少许盐,用手将鱼面摘入锅中,或用汤勺刮入锅中,直到沸腾。
步骤 8/8
起锅,放入少许猪油.胡椒粉.香醋,及香菜或葱末。(温州鱼丸汤)
发布于 2018-11-23
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