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梅干菜蒸鱼
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请你吃颗子弹哇

减肥必备！鲜香可口！>_<

食材
鱼中段（随便什么鱼看自己喜好，中段即可） 一段儿
小葱 5根
小尖红椒 3个
笋丝梅干菜 适量
蒸鱼豉油 适量
黄酒 适量
盐 少许
糖 少许
香油 几滴
姜片 5片
白胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30分钟。
  • 步骤 2/7
    在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗，不要泡，洗一下就好了，葱一根切成葱花，另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。
  • 步骤 3/7
    姜片均匀放在盘子里，鱼腌好后码在姜片上，浇上两勺子豉油和一点黄酒，撒上干净的梅干菜，撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量，还有要不要放盐，完全取决于鱼的多少，以及腌制放盐多少，还有买的梅干菜是否味道重，很难讲清楚。可以先稍微少放一点，蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。
  • 步骤 4/7
    放上小葱卷和红椒丝就可以了。看图。
  • 步骤 5/7
    然后就是放进蒸锅里面蒸。蒸15分钟左右熟了就好，鱼蛮好熟的。关键是要入味了就行。
  • 步骤 6/7
    尝一下是否入味，最后调调味。
  • 步骤 7/7
    起锅，撒碧绿小葱花，浇几滴香油。上桌。
发布于 2019-02-27
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