jxcaipu logo
芝士满口香桂老五仁月饼（不用转化糖浆）
8.8万 热度 58 收藏
腐嬷君

自创的菜谱，没想到还做出惊喜的味道来啦，吼吼

食材
饼皮 适量
中筋面粉 325克
奶粉或杏仁粉 15克
芝士粉 可不加
糖粉 110
花生油 150克
鸡蛋 小个一只半打散
馅料 适量
花生 120克（360）
瓜子仁 30克（90）
南瓜仁 30克（90）
白芝麻 30克（90）
核桃 30克（90）
青红丝 适量
蜂蜜 100克（300）
熟花生油 35克（115）
糯米粉 30克（90）
冰糖块 适量
食盐 可不加
冬瓜块 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料称重，炒熟
  • 步骤 2/11
    混合
  • 步骤 3/11
    糯米粉炒黄
  • 步骤 4/11
    花生油烧热，倒出来放入炒熟糯米粉
  • 步骤 5/11
    馅料分成每个30克左右
  • 步骤 6/11
    饼皮先把花生油和糖粉，打散的鸡蛋混合，然后加入中筋粉，奶粉，和芝士粉
  • 步骤 7/11
    分成约32克每个，包馅，收口朝上。
  • 步骤 8/11
    用自己喜欢的模具磕出漂亮的造型
  • 步骤 9/11
    入烤箱180上下火25-30分钟
  • 步骤 10/11
    中间定型后，表面刷少量蛋液。
  • 步骤 11/11
    成品出炉，满口香。
小贴士

这是65-85克模具差不多16个量。也可以做48个量。

发布于 2018-06-23
32
相关菜谱
写评论