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云南豆花米线(正不正宗看味道)
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安秋绿光

其实每一道菜不存在什么正宗的做法,用料都差不多,差的是家的味道,有些味道只有家里才能做出来,我也看过很多豆花米线的做法,但是只有这个味道才能满足我!大家不妨试试!

食材
米线 300克
韭菜 适量
水豆腐 适量
冬菜(没有可以用水腌菜) 适量
杂酱 适量
辣椒油 适量
油鸡枞 适量
拓东甜酱油 两勺
拓东二级酱油(可用老抽) 一勺
味极鲜 适量
胡椒粉 适量
花生末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把韭菜洗干净切碎做准备
  • 步骤 2/7
    腌菜切碎做准备
  • 步骤 3/7
    准备佐料
  • 步骤 4/7
    市场买回来的水豆腐如果冷了可以用微波炉加热
  • 步骤 5/7
    云南人的最爱鸡枞油
  • 步骤 6/7
    焯水米线,沥干水放入碗中,把准备的材料放在头上即可
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

1.杂酱是提前炒好的,用微波炉加热就能吃

2.油辣椒是用干小米辣做的又香又辣

3.水豆腐有汤,加入米线前也需要把水沥干

发布于 2018-08-29
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