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天使蜜豆蛋糕
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配方量是6寸的量,家里使用8寸的建议适量增加
食材
蛋清
35g
细砂糖
15g
柠檬汁
6-8滴
玉米淀粉
10g
低粉
65g
牛奶
30g
色拉油
30g
蜜豆
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
30克牛奶、30克色拉油和15克细砂糖混合搅拌均匀。
步骤 2/7
2、筛入65克低筋面粉搅拌均匀
步骤 3/7
3、加入35克蛋清搅拌均匀
步骤 4/7
蛋清加柠檬汁,分三次加入细砂糖打发到提起打蛋头成为弯钩,倒入10克玉米淀粉继续打发,打到提起打蛋头成为倒三角。
步骤 5/7
打发好的蛋白分三次加入到面糊中搅拌均匀,最后加人适量蜜豆搅拌均匀
步骤 6/7
倒入模具中,在台上震两下,排出大气泡,放入预热好的烤箱上下火150度30分钟左右
步骤 7/7
7、烤好的蛋糕拿出来冷却脱模即可
小贴士
这款蛋糕做出来的颜色比普通蛋糕的淡很多,这个是正常的!
发布于 2018-11-05
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