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蜜豆御米面包
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木木今兮

罂粟籽是一种药用价值极高的植物，经过加工后就成为复合营养价值极高的调味品和食用油，一百多年来，欧美国家一直将罂粟籽油奉为营养佳品。

罂粟籽油含有100多种维生素、微量元素及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质，并含有10多种人体必需却不能自身合成的不饱和脂肪酸。

食材
高筋面粉 260g
酵母 3g
细砂糖 35g
鸡蛋 50g
淡奶油 25g
牛奶 95g
黄油 18g
【馅料】 适量
蜜豆 100g
【表面装饰】 适量
御米（罂粟籽） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 2/7
    发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛8分钟。
  • 步骤 3/7
    将面团用手掌按扁，包入25g蜜豆。
  • 步骤 4/7
    捏紧收口防止散开。
  • 步骤 5/7
    表面刷一层清水，然后均匀的沾上御米，排入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大～
  • 步骤 6/7
    将发酵好的面团用刀片割出纹路。
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱中，180度烤18分钟左右～
发布于 2018-07-21
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